Jak rozmrozić truskawki, żeby można je było jeść na surowo?

Question

Przeważnie po rozmrożeniu robi się z nich ciapa... Taką można dodać tylko do ciasta. A co zrobić, żeby dało się je normalnie jeść, tak jak je się surowe?

Answer 1

By truskawki jak najmniej straciły ze swojej struktury podczas rozmrażania muszą być rozmrażane w odpowiedni sposób. Poniżej go opiszę. Chcę jednak zaznaczyć, że truskawki nie będą do końca wyglądały tak jak zerwane prosto z krzaczka, ale też nie będą ciapowate i nie nadające się do niczego.

Zamrożone truskawki kupne bądź własne, Należy przełożyć (tyle ile potrzebujemy) do foliowego woreczka. Ja użyłam swoich truskawek, które mroziłam w sezonie. 

Następnie woreczek zamykamy i opłukujemy truskawki pod bieżącą zimną wodą przez chwilę. Teraz wykładamy truskawki na talerz i posypujemy je cukrem, by nie zepsuć ich struktury podczas odmrażania. Tak przygotowany talerz wstawiamy do lodówki na parę godzin, póki truskawki całkowicie się nie rozmrożą. 

Po rozmrożeniu truskawki wyglądają tak:

Można jeść je same, można dodać je do jogurtu, jeść z musli lub zblendować na pyszny truskawkowy sos. 

Comments

Przy zamrażaniu trzeba pamiętać, żeby zamrażać te pierwsze truskawki. Wtedy one są najmocniejsze i potem po rozmrożeniu nie będzie papki.

---

Ja to zawsze jak zamroże i potem odmroże to są takie wymiękłe te truskawki i bez smaku. Choć słyszałam, że powinno się mrozić te pierwsze truskawki, bo wtedy są lepsze do mrożenia.