pytanie zadane 24 kwietnia 2017 w Kuchnia przez użytkownika anonimowy

1 odpowiedź

odpowiedź 24 kwietnia 2017 przez użytkownika

Często źle używamy miksera przygotowując wszystkie potrawy na oko i miksując na najwyższym jego poziomie mocy. A jak wiadomo mikser ma ich więcej, zazwyczaj 5 poziomów mocy. Mikser w zestawie ma również różnego rodzaju końcówki i dodatki jak: nasadkę miksującą, tarczę przecierającą, kubek miksujący, trzepaczki i mieszadła. 

W tabeli poniżej przedstawię orientacyjne dane odnośnie przygotowywania potraw i dań. Podam w jakiej prędkości mocy należy przygotować potrawy oraz jak długo.

Potrawa Prędkość
/poziom
Czas pracy
Zupa dla dzieci I 40-60 s
Przecier warzywny dla dzieci I 1-,5 min
Zupa krem I
IV
30-45 s
2 min
Koktajl owocowy V
IV
30-60 s
1-1,5 min
Zielenina: pietruszka, koperek II 30 s
Ciasto naleśnikowe I
III lub IV
1-1,5 min
1 min
Piana z białek V 2-3 min
Ciasto biszkoptowe IV 7-8 min
Krem maślany III lub IV 4-5 min
Bita śmietana II -
Ziemniaki purre I 40-60 s
Farsz na ruskie pierogi I 40-60 s
Twaróg ze śmietaną III 45-60 s
Ciasto na piernik:
rzadkie
gęste
I 4-5 min
Ciasto drożdżowe I 7-8 min

...