walutomat

pytanie zadane 20 października 2016 w Kuchnia przez użytkownika anonimowy

1 odpowiedź

odpowiedź 20 października 2016 przez użytkownika

Rozklejające się pierogi to częsta przypadłość, zwłaszcza początkujących kucharzy. 

Dobrym sposobem na ten problem jest posmarowanie brzegów ciasta białkiem jaja lub wodą. Potem trzeba dokładnie i starannie skleić ze sobą wierzchnie części ciasta. Dodatkowo można mocniej przycisnąć brzegi ciasta widelcem. 

Pierogi najlepiej gotować w dużym, ale nie wysokim garnku. wrzucamy je dopiero wtedy, gdy woda zacznie wrzeć. Mieszamy drewnianą łyżką i gotujemy pod przykryciem, aż zawrzą i zaczną wypływać na powierzchnię. 

...