pytanie zadane 31 października 2018 w Kuchnia przez użytkownika

1 odpowiedź

odpowiedź 31 października 2018 przez użytkownika

Zupę można zagęścić na wiele sposobów. Jednym z nich jest np. wsypanie mąki już na początku gotowania zupy, czyli przed dodaniem bulionu. Można również przed samym podaniem wsypać do zupy mieszankę masła i mąki. 

Jeśli nie mamy czasu na to, dodajmy do zupy ziemniaczane puree lub ryż i już nam się zupa zagęści. Można tez gotować zupę bez pokrywki, bez przykrycia. Taki proces pozwoli na odparowanie zupy, która będzie zagęszczona, ale wówczas będzie jej również mniej. 

Natomiast do rozrzedzenia zupy, gdy jest zbyt gęsta, użyj bulionu, śmietanki, soku pomidorowego lub mleka by ją rozrzedzić. Wszystko zależy od tego jaką zupę gotujesz. 

...