pytanie zadane w Kuchnia przez użytkownika

1 odpowiedź

odpowiedź przez użytkownika

Receptura bywa również zastępowana słowem przepis. Oba te pojęcia znaczą to samo, czyli jest to sposób sporządzania potrawy, wypieku lub napoju, gdzie podaje się zestaw produktów wraz z ich ilością oraz z wykonaniem poszczególnych kroków w przygotowaniu potrawy. 

Słowo receptura używa się również w farmacji, gdzie za jej pomocą przygotowuje się leki. 

Receptury nie trzeba się sztywno trzymać, a już na pewno nie, jeśli chodzi o kuchnię. Tam można tworzyć zupełnie nowe receptury znanych dań modyfikując je nieco poprzez np. dodanie jakiegoś składnika lub zamienienie jednego innym. 

...