Jakie składniki odżywcze ma zielony groszek?

pytanie zadane 4 kwietnia w Fauna i flora przez użytkownika fasolka

1 odpowiedź

odpowiedź 4 kwietnia przez użytkownika fasolka

Groszek zielony różni się tym od grochu, że jest to specjalna młoda odmiana grochu siewnego. Pochodzi on z Francji, gdzie rozpowszechnił się na przełomie XVI i XVII wieku. Jest on soczysty, działa odkwaszająco. Najpopularniejszymi odmianami groszku zielonego są:

- Iłówiecki,
- De Grace,
- Lincoln.

Składniki odżywcze w 100 g:

Woda 74,3-77,7 g
Białko 6,0-7,20 g
Tłuszcz 0,40-0,50 g
Cukrowce 12,0-15,5 g
Błonnik 1,5-2,2 g
Związki nieorganiczne 0,85-1,1 g
Sód 0,5-4,0 mg
Potas 228,0-370,0 mg
Magnez 22,0-43,0 mg
Wapń 20,0-34,0 mg
Mangan 0,41-0,98 mg
Żelazo 1,70-2,00 mg
Kobalt 3,0 mg
Miedź 0,24 mg
Cynk 1,32-5,0 mg
Fosfor 80,0-145,0 mg
Fluor 0,009-0,049 mg
Chlor 28,0-52,0 mg
Jod 2,3-6,00 mg
Karoteny 0,40-0,68 mg
Witamina E 4,0-6,0 mg
Witamina K 0,28 mg
Witamina B1 0,15-0,50 mg
Witamina B2 0,11-0,20 mg
Kwas nikotynowy 1,78-2,62 mg
Kwas pantotenowy 0,40-1,0 mg
Witamina B6 0,093-0,19 mg
Biotyna 3,5 mg
Kwas foliowy 0,0057-0,030 mg
Witamina C 15,0-30,7 mg

...