Co to jest głąbik krakowski?

pytanie zadane 4 kwietnia w Fauna i flora przez użytkownika fasolka

1 odpowiedź

odpowiedź 4 kwietnia przez użytkownika fasolka

Głąbik krakowski jest rośliną zieloną, zwaną inaczej sałatą szparagową lub łodygową. Je się jej liście oraz łodygi. Z liści przyrządza się zazwyczaj sałaki, zaś z łodyg przygotowuje się surówki, zupy i przetwory. W Polsce zostało ono rozpowszechnione w okolicach Krakowa, stąd nazwa. 

Składniki odżywcze w 100 g:

Woda 92,0 g
Białko 1,5 g
Cukrowce 2,1 g
Wapń 77 mg
Fosfor 34 mg
Żelazo 0,9 mg
Karoteny 0,12 mg
Witamina B1 0,04 mg
Witamina B2 0,08 mg
Witamina PP 0,2 mg
Witamina C 7 mg

...