Question

Jakie składniki odżywcze ma czosnek?

Answer 1

Czosnek pospolity pochodzi z Azji Środkowej i znany jest już od ponad 5000 lat. W naszym kraju uprawiane są dwie odmiany czosnku:

- biały - bez pędu kwiatowego,
- niebieskawy - z kwiatostanem.

Specyficzny smak i zapach czosnku bierze się z obecności w nim olejków lotnych. Największe właściwości ma on w postaci nieprzetworzonej, dlatego jest pożądanym produktem w kuchni, ale też w medycynie. Najbardziej pomocny jest w chorobach wieku starczego.

Składniki odżywcze w 100 g:

Woda	63,0-64,6 g
Białko	5,3-6,76 g
Tłuszcz	0,06-0,2 g
Cukrowce	22,6-27,9 g
Związki nieorganiczne	1,4-1,44 g
Błonnik	0,77-1,1 g
Wapń	38,0 mg
Mangan	1,3 mg
Żelazo	1,4 mg
Cynk	1,0 mg
Fosfor	134,0 mg
Chlor	30,0 mg
Jod	0,094 mg
Witamina B1	0,18-0,21 mg
Witamina B2	0,08 mg
Kwas nikotynowy	0,60 mg
Witamina C	9,0-18,0 mg