Nad jakością spożywanych przez nas produktów, głównie tych żywnościowych, nadzór sprawują takie instytucje jak:
1. PIS - Państwowa Inspekcja Sanitarna, która sprawuje nadzór nad warunkami higieny środowiska, higieny pracy w zakładach pracy, ośrodkach wypoczynkowych, placówkach itp. oraz nadzór nad warunkami zdrowotnymi żywności i żywienia.
2. IH - Inspekcja Handlowa, która zajmuje się ochrona mienia społecznego i interesów konsumentów, kontrolą jakości towarów, handlem i przetwórstwem gastronomicznym.
3. Centralny Inspektorat Standaryzacji, zajmujący się kontrolą urzędową standaryzacyjną towarów importowanych i eksportowanych rolno-spożywczych pod względem zgodności jakości towaru z warunkami kontraktu i przepisami norm krajowych.
4. Państwowa Inspekcja Weterynaryjna, sprawująca nadzór nad produktami pochodzenia zwierzęcego.
5. PISiPAR - Państwowa Inspekcja Skupu i Przetwórstwa Artykułów Rolnych, kontrolująca skup, zbyt, przetwórstwo, transport i składowanie surowców i artykułów rolno-spożywczych.
6. Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin, nadzorująca fitosanitarną kontrolę nad roślinami i prowadząca kontrolę fitosanitarną w miejscach odprawy celnej w celu ustalenia czy są one wolne od chorób, chwastów i szkodników.
7. Państwowy Zakład Higieny.
8. Instytut Żywności i Żywienia.
